Productos elaboración

Rustipan claro Ver más grande

Rustipan claro

63030

Ab Mauri Spain, S.L.


S-25

Saco de papel multi hojas con 25 kg de producto

10 – 20 % Harina fuerte 90 Levadura fresca 3 RUSTIPAN CLARO 10 Agua 60 Sal 1 MEGA LECI 0,6 Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Añadir más RUSTIPAN CLARO para obtener panes más ricos en harina de centeno. No añadir sal, si se utiliza RUSTIPAN CLARO al 20%. Cambiar dosificación de mejorante dependiendo del volumen de pan deseado.

Mantener el saco cerrado en lugar fresco y seco.

9 meses

En stock

934 62 01 00

Descripción

Especialmente indicado en aquellos elaborados donde se busque obtener un sabor característico a centeno. Puede usarse para elaborar desde panecillos hasta panes rústicos de gran tamaño. Aumenta la absorción de agua. Es un autentico comodín. Confiere al pan buena corteza, volumen y excelente sabor y aroma con una ligera tonalidad (en función de la dosificación empleada). Excelente conservación del pan.