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Base blanca Ver más grande

Base blanca

20002

Ab Mauri Spain, S.L.


S-25

Saco de papel con 25 Kg de producto.

8 – 10 g para 1 Kg de harina. Añadir BASE BLANCA en la amasadora junto con el resto de ingredientes.

Conservar en lugar fresco y seco.

9 meses

En stock

934 62 01 00

Descripción

Permite elaborar pan de alta calidad aportando las ventajas de una masa madre natural, sin sus inconvenientes. Gran tolerancia a temperaturas altas; evitando los problemas del verano. Resalta el aroma y el sabor del pan. Aporta un gran desarrollo al pan y una miga blanca. Muy versátil a todo tipo de procesos (mecanización, congelación, fermentación controlada). Puede utilizarse en la elaboración de precocido y en bollería.